Conceptコンセプト

西宮・広田神社近くの小さな菓子店「patisserie COCORO」です。
日常的に洋菓子を食べることがcultureとなっている西宮エリアで、あえてどの駅からも程よい距離感のある住宅地を店舗立地として選びました。
少し不便だけど’’わざわざ行きたい店’’を目指し、その為の店作りに注力しています。

小さなお店だからこそできる、製造工程にある種、非効率な手間をかけることや、素材のポテンシャルを最大に引き出す私達の考えなどを、商品を通じて体感頂ければ幸いです。

もともと大阪・天満で7年間「sweets labo COCORO」という屋号で営業しておりました。
探究心を忘れずに、研究者である為にlaboと名付けておりました。
現在の屋号からlaboの文字は抜けましたが、この志はこれからも常に持ち続けます。

10席だけですがイートインスペースも設けておりますので、’’ここでしか食べられないデザート’’を是非お召し上がりくださいませ。※イートイン限定のメニューは基本的に賞味期限15分と設定しています。

’’ココロ’’を込めてお菓子を作っています。皆様のご来店をお待ちしております。

 

chef pâtissierシェフ パティシエール

野口育恵

野口 育恵Ikue Noguchi

  • 辻製菓専門学校を卒業
  • 奈良・学園前のパティスリーで修行
  • 子育てなどで製菓業界から離れるも、縁あって母校である辻製菓専門学校に勤務
  • 上記兼業でsweets labo COCOROを起業
  • 辻製菓専門学校を退社後、専業に
  • 西宮に場所を移し、patisserie COCOROオーナーシェフに
 

Shop店舗紹介

国内の作家さんが作る器やアンティークの輸入家具、
季節の草花などでお客様へのおもてなしをココロがけています。

 

Accessアクセス

〒662-0837 兵庫県西宮市広田町12-8

【駐車場】当店北側岡田パーキング15番 23番