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ガトー・プランタン

春をイメージして考案したガトー

特製ベリーソースを仕込んだブリュレをカシスシャンティとフレッシュストロベリーで覆い、マカロン生地でサンド。こっそり敷いた全粒粉シュトロイゼルがポイントです。

フレーバーの優しい重なりを感じて頂けると幸いです。

タルトフロマージュ(ホール)

2種のフレッシュチーズをたっぷり使用した濃厚な味わい。しっとりとした食感と粗めに砕いたアーモンドのザクザク感が残るタルト生地が絶妙なバランスに

※1週間前のご予約をお願いしています

直径12cm(4号):2000円(税込)

直径15cm(5号):2990円(税込)

直径18cm(6号):3990円(税込)

季節のフルーツタルト(ホール)

毎朝焼き上げるタルト生地に旬のフルーツを敷き詰めます

タルトの香ばしさとフルーツの旨みは抜群に相性が良いです

お誕生日や記念日の食卓にフルーツの彩を

※フルーツによりクリームを替えます

※2日前までのご予約をお願いしております

直径12cm(4号):2490円(税込)

直径15cm(5号):3490円(税込)

直径18cm(6号):4490円(税込)

ショコラショート(ホール)

ハイクラスショコラをたっぷり使用し生チョコを忍ばせたクリーム層と、コンポートしたチェリーを並べた生クリーム層をしっとりショコラスポンジでサンド

しっかりと上品なショコラを味わえる、しかしながらフワッと軽い食感を実現させたショートケーキです。お誕生日や記念日に。

※2日前のご予約をお願いしています

直径12cm(4号):2990円(税込)

直径15cm(5号):3990円(税込)

直径18cm(6号):4990円(税込)

+200円で飾りフルーツ増量

 

季節のショートケーキ(ホール)

季節の旬の素材を使用した舌触りの滑らかな生クリームとスポンジのケーキ

お誕生日や記念日を王道のショートケーキで彩りましょう

※2日前のご予約をお願いしています

直径12cm(4号):2490円(税込)

2直径15cm(5号):3490円(税込)

直径18cm(6号):4490円(税込)

+200円で飾りフルーツ増量

 

ストロベリーシャルロット

ストロベリームースとジャスミンババロアの中に特製ベリーソースを

ビスキュイとフレッシュイチゴ、イチゴコンフィチュールで包み仕上げました

ビスキュイに水分が浸透しないよう内側にチョコレートを薄く塗る工夫を施しています

酸味と甘みのバランスをお楽しみ下さい

女性の帽子に見立てたフランスの伝統的なケーキです

 

クレーム・ショコラ

ハイクラスチョコレートをたっぷりと使用しました

試作を重ねアパレイユには砂糖を加えず、上にかけたソースでお好きな甘さに調整して頂けるようにしました

ナッツを思わせるチョコレートの旨味を涼しくお楽しみ下さいませ

グレープフルーツのレアチーズケーキ

南薩摩ながさき農園さんが完全無農薬で生産したグレープフルーツのフレッシュとコンフィチュール、表皮を使用。皮が薄く溢れんばかりに果肉が詰まっています。

酸味と甘みを兼ね備えたグレープフルーツとほのかなヨーグルトを感じるさっぱりチーズムースの妙味をお楽しみください。

モンブランとチョコレートアイス

和栗と自家製コンポートしたフランス産栗を丁寧に合わせたマロンクリームの中はサックリと焼き上げたメレンゲを。マロンクリームの柔らかさとメレンゲの食感をお楽しみ頂ける一品です。

自家製のアイスクリームはラムを効かせた大人のチョコレートアイスです。

 

お好きなドリンクとお楽しみ下さい。

イチゴのミルフィーユとバニラアイス

試作を重ね、食べやすさと食感のバランスがとれたミルフィーユです。今が旬のイチゴをフレッシュ、ムース、ソースの3種に分け、オーガニック卵を使用したカスタードと共に層を作りました。

バニラサヤから仕込む本格バニラアイスを添えて。

お好きなドリンクとお楽しみ下さい。

 

※盛り付けの形状が異なる場合があります

タルトモンブラン

フランス栗を自家製コンポートし和栗と合わせた甘すぎず香りの良いマロンクリーム、

生クリームと形を残した栗とのバランス。ヘーゼルナッツとチョコレートをアクセントに。

タルトフレーズ

旬のイチゴをフレッシュ、ムース、ソースの3種類に分け使用しています。

ジャスミンの香りを忍ばせたダマンド、イチゴのムースとカスタード&マスカルポーネ生クリーム、

美味しいイチゴを更に美味しく召し上がって頂けるタルトです。

自然農法の柑橘タルト

南鹿児島のながさき農園さんから直送のオーガニック柑橘をたっぷり使用したタルト。

ながさきさんの農作物のポテンシャルを最大まで引き出す農法で作られた最高の柑橘を

お楽しみ下さい。※画像はサワーポメロ、ジューシーオレンジ、タンカン、グレープフルーツ

サブレ(下:クランベリー 左:オレンジショコラ 右:オレンジ)

★クランベリーサブレ 
甘酸っぱいクランベリーを使用したサブレ
★オレンジショコラサブレ
チョコレートとオレンジピールを使用した、甘さと爽やかさが絶妙なコンビネーションのサブレ
★オレンジサブレ
オレンジピールをふんだんに使用したサブレ。爽やかな酸味は辛口のお供にも。