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タルトフロマージュ(ホール)

2種のフレッシュチーズをたっぷり使用した濃厚な味わい。しっとりとした食感と粗めに砕いたアーモンドのザクザク感が残るタルト生地が絶妙なバランスに

※1週間前のご予約をお願いしています

直径12cm(4号):2000円(税込)

直径15cm(5号):2990円(税込)

直径18cm(6号):3990円(税込)

季節のフルーツタルト(ホール)

毎朝焼き上げるタルト生地に旬のフルーツを敷き詰めます

タルトの香ばしさとフルーツの旨みは抜群に相性が良いです

お誕生日や記念日の食卓にフルーツの彩を

※フルーツによりクリームを替えます

※2日前までのご予約をお願いしております

直径12cm(4号):2490円(税込)

直径15cm(5号):3490円(税込)

直径18cm(6号):4490円(税込)

ショコラショート(ホール)

ハイクラスショコラをたっぷり使用し生チョコを忍ばせたクリーム層と、コンポートしたチェリーを並べた生クリーム層をしっとりショコラスポンジでサンド

しっかりと上品なショコラを味わえる、しかしながらフワッと軽い食感を実現させたショートケーキです。お誕生日や記念日に。

※2日前のご予約をお願いしています

直径12cm(4号):2990円(税込)

直径15cm(5号):3990円(税込)

直径18cm(6号):4990円(税込)

+200円で飾りフルーツ増量

 

季節のショートケーキ(ホール)

季節の旬の素材を使用した舌触りの滑らかな生クリームとスポンジのケーキ

お誕生日や記念日を王道のショートケーキで彩りましょう

※2日前のご予約をお願いしています

直径12cm(4号):2490円(税込)

2直径15cm(5号):3490円(税込)

直径18cm(6号):4490円(税込)

+200円で飾りフルーツ増量

 

イチジクと紅茶のタルト

フォンセ生地に紅茶のダマンドを敷き詰め焼成。オーガニック卵の自家製カスタードを敷き、今が旬のイチジクをフレッシュとコンフィチュールで使用。

ザックリ香ばしい当店のタルトとフレッシュフルーツは相性抜群です。

シャインマスカットのミルフィーユとバニラソルベ

まるつね果樹園さん直送の今が旬のシャインマスカットを自家製パイと

オーガニック卵を使用したカスタードとはちみつキャラメルを合わせたシャンティをたっぷり。エルダーフラワージュレを添えて

タヒチ種バニラビーンズをしっかり使用した自家製ソルベとナッツのテュイルでサッパリとお召し上がり頂きます

クレーム・ショコラ

ハイクラスチョコレートをたっぷりと使用しました

試作を重ねアパレイユには砂糖を加えず、上にかけたソースでお好きな甘さに調整して頂けるようにしました

ナッツを思わせるチョコレートの旨味を涼しくお楽しみ下さいませ

ムース ・オ ・ショコラ

ショコラムースの甘さにカシスとベリーのジュレがアクセントを

仕上げのグラッサージュでチョコレートのコクを

紅茶シャンティで後味を演出しています

深煎りのコーヒーと非常に相性が良いです

シブーストポム

長野安曇野まるちゃん農園の紅玉の蜂蜜ソテーの上に京都伊根のオーガニック卵を使用したシブーストクリーム。表面をキャラメリゼして胡桃とリンゴのドライスライス、ピスタチオを載せています。

リンゴの酸味の後に卵のコク、キャラメルのほろ苦さと胡桃の香ばしさが順番に押し寄せてくる一品です。

タルトモンブラン

フランス栗を自家製コンポートし和栗と合わせた甘すぎず香りの良いマロンクリーム、

生クリームと形を残した栗とのバランス。ヘーゼルナッツとチョコレートをアクセントに。

タルトフリュイ

その季節の旬を感じて頂けるフルーツをふんだんに使用しています。

香ばしい自家製タルト生地と京都伊根町より直送の三野養鶏の卵を贅沢に使用したカスタードとのハーモニーをお楽しみ下さい。

サブレ(下:クランベリー 左:オレンジショコラ 右:オレンジ)

★クランベリーサブレ 
甘酸っぱいクランベリーを使用したサブレ
★オレンジショコラサブレ
チョコレートとオレンジピールを使用した、甘さと爽やかさが絶妙なコンビネーションのサブレ
★オレンジサブレ
オレンジピールをふんだんに使用したサブレ。爽やかな酸味は辛口のお供にも。