春をイメージして考案したガトー

特製ベリーソースを仕込んだブリュレをカシスシャンティとフレッシュストロベリーで覆い、マカロン生地でサンド。こっそり敷いた全粒粉シュトロイゼルがポイントです。

フレーバーの優しい重なりを感じて頂けると幸いです。

2種のフレッシュチーズをたっぷり使用した濃厚な味わい。しっとりとした食感と粗めに砕いたアーモンドのザクザク感が残るタルト生地が絶妙なバランスに

※１週間前のご予約をお願いしています

直径12ｃｍ（４号）：2000円（税込）

直径15ｃｍ（５号）：2990円（税込）

直径18ｃｍ（６号）：3990円（税込）

毎朝焼き上げるタルト生地に旬のフルーツを敷き詰めます

タルトの香ばしさとフルーツの旨みは抜群に相性が良いです

お誕生日や記念日の食卓にフルーツの彩を

※フルーツによりクリームを替えます

※２日前までのご予約をお願いしております

直径12ｃｍ（４号）：2490円（税込）

直径15ｃｍ（５号）：3490円（税込）

直径18ｃｍ（６号）：4490円（税込）

ハイクラスショコラをたっぷり使用し生チョコを忍ばせたクリーム層と、コンポートしたチェリーを並べた生クリーム層をしっとりショコラスポンジでサンド

しっかりと上品なショコラを味わえる、しかしながらフワッと軽い食感を実現させたショートケーキです。お誕生日や記念日に。

※２日前のご予約をお願いしています

直径12ｃｍ（４号）：2990円（税込）

直径15ｃｍ（５号）：3990円（税込）

直径18ｃｍ（６号）：4990円（税込）

+２００円で飾りフルーツ増量

季節の旬の素材を使用した舌触りの滑らかな生クリームとスポンジのケーキ

お誕生日や記念日を王道のショートケーキで彩りましょう

※２日前のご予約をお願いしています

直径12ｃｍ（４号）：2490円（税込）

2直径15ｃｍ（５号）：3490円（税込）

直径18ｃｍ（６号）：4490円（税込）

+２００円で飾りフルーツ増量

くるみクリーム、キャラメリゼアーモンドの香ばしさとガナッシュ、バニラの優しい甘みが幾重にも重なり織りなすアンサンブル

甘さ控えめ軽めながら、しっかりと余韻を残す仕上がりのレイヤーケーキ

ストロベリームースとジャスミンババロアの中に特製ベリーソースを

ビスキュイとフレッシュイチゴ、イチゴコンフィチュールで包み仕上げました

ビスキュイに水分が浸透しないよう内側にチョコレートを薄く塗る工夫を施しています

酸味と甘みのバランスをお楽しみ下さい

女性の帽子に見立てたフランスの伝統的なケーキです

ハイクラスチョコレートをたっぷりと使用しました

試作を重ねアパレイユには砂糖を加えず、上にかけたソースでお好きな甘さに調整して頂けるようにしました

ナッツを思わせるチョコレートの旨味を涼しくお楽しみ下さいませ

南薩摩ながさき農園さんが完全無農薬で生産したグレープフルーツのフレッシュとコンフィチュール、表皮を使用。皮が薄く溢れんばかりに果肉が詰まっています。

酸味と甘みを兼ね備えたグレープフルーツとほのかなヨーグルトを感じるさっぱりチーズムースの妙味をお楽しみください。

This is chocolate.

フレッシュな国産イチゴに自家製イチゴのコンフィチュールを加え、

生クリームに合うイチゴの美味しさを最大限に引き出しました。

フランス栗を自家製コンポートし和栗と合わせた甘すぎず香りの良いマロンクリーム、

生クリームと形を残した栗とのバランス。ヘーゼルナッツとチョコレートをアクセントに。

旬のイチゴをフレッシュ、ムース、ソースの３種類に分け使用しています。

ジャスミンの香りを忍ばせたダマンド、イチゴのムースとカスタード&マスカルポーネ生クリーム、

美味しいイチゴを更に美味しく召し上がって頂けるタルトです。

南鹿児島のながさき農園さんから直送のオーガニック柑橘をたっぷり使用したタルト。

ながさきさんの農作物のポテンシャルを最大まで引き出す農法で作られた最高の柑橘を

お楽しみ下さい。※画像はサワーポメロ、ジューシーオレンジ、タンカン、グレープフルーツ

3層のショコラスポンジにサワーチェリーのコンポート＆生クリーム、生チョコ＆チョコレートクリームをサンド。

2種のフレッシュチーズをたっぷり使用した濃厚な味わい。しっとりとした食感にタルト生地のアクセント

京都伊根から純国産鶏が産むオーガニックの卵を、
岡山の養蜂場からプリンの味を引き立たせる山蜜を直接仕入れています。
さっぱりぷるんとした食感が自慢です。