長野県マルちゃん農園さん直送の紅玉りんごを使用したタルト

サックリしたタルトの食感を残すため一度タルトを空焼きし、バターとはちみつで丁寧にソテーしたガルニチュールを乗せ、フレッシュ紅玉をたっぷり敷き詰めて再度焼成

仕上げのアプリコットジャムで紅玉の甘みと酸味のバランスをまとめます